Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Slzovka – šup s ňou do kuchyne

Na slzovku obyčajnú som naďabila minulý rok, v kuchyni mojej kamarátky Elenky. Pre mňa neznáma plodina, zaujala ma ihneď. Zisťovala som čím sú tie biele guličky vzácne. Z botanického hľadiska ide o druh trávy. Biele plody neobsahujú lepok, majú však silný detoxikačný účinok.

Slzovka sa všade v článkoch uvádza ako doplnok do jedla, teda jej dávkovanie by malo byť obmedzené a opatrné pri strave u detí. Ak máte problém so vstrebávaním tukov či trávením mäsa, slzovka vám pomôže pri funkcii sleziny a pečene. Ak máte problém s trávením čohokoľvek, slzovka môže byť aj súčasťou eliminačnej diéty. V tom prípade jej dávkovanie indikuje výrobca na balení.

Slzovka je cenovo dosť náročná, za 500g som v bio obchode dala 8,50 Eur. Na druhej strane, tých 500g dosť dlho vydrží. 😊

Slzovku môžete nakličovať, využiť do kaší, polievok, ako doplnok do risotta, či quinoa, alebo v kombinácii na sladko, ako sme skúšali na kurze varenia u mňa doma. Slzovka má oveľa špecifickejšiu chuť ako pohánka. Na pohánku si moji klienti zvykajú a je to jeden z najviac obľúbených kurzov, pretože sa ju snažia jesť kvôli jej pozitívam, no málokomu na začiatku chutí.  Myslím, že v prvom pokuse som aj ja prekonala malú chuťovú bariéru práve pri slzovke. Deťom u nás moc nechutila, malá mala v kaši len pár guličiek a aj tie usilovne vybrala a vyhádzala von.  Má olejnatú chuť, v pozadí zvláštny dojazd. Ale ak je to pozitívne pre organizmus, ako môj starký hovoril: “ všetko, čo je horké lieči 😊“. Našťastie sú spôsoby a recepty ako slzovku zjesť a pochutnať si na nej 😊.

Z energetického hľadiska slzovka na 100g obsahuje: (zdroj kroner)
Tuky 7,40g (z toho nasýtené 1,05g); Sacharidy 67,50g (z toho cukor 3,80g), má pomerne dosť bielkovín – 13,30g a neobsahuje soli ani vlákninu. Energia – 1612kJ/ 388kcal.

Slzovku som objavila nedávno, no patrí medzi najstaršie plodiny na svete, či známe v Európe a Afrike.
Pôsobí proti -laxatívne, upravuje peristatiku, keďže upravuje činnosť pečene , sleziny – má teda vplyv aj na pokožku, akné, exémy, ba aj na zrak – hlavne pôsobí pozitívne pri liečbe začínajúceho šedého zákalu. Odstraňuje hlieny, vlhkosť v organizme, pôsobí pozitívne pri opuchoch kĺbov a svalov spôsobených chladným počasím. Na stránke www.patentnimedicina.cz som sa dočítala zaujímavú informáciu. Použitie proti rôznym druhom zhubným nádorov pôsobí vraj pozitívne - v semenách , ktoré obsahujú coixenolid má naozajstné kancerostatické účinky.

Odporúčajú ju aj stránky s tradičnou čínskou medicínou, je top vo výžive pre pacientov s chronickou slabosťou imunitního systému. Myslím, že slzovka by mala byť súčasťou aj vašej kuchyne. A ak konzumujete veľa živočíšnych tukov, pridajte si ju do jedla aspoň raz za týždeň.

Na kurze sme vytvorili pár receptov, ktoré si môžete pripraviť podľa návodu. Nájdete TU.

Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k článku.

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
smaženie
Hraškové smaženie bez lepku aj pre vegánov
Pri mojich prednáškach či seminároch o intolerancii na potraviny padajú najčastejšie otázky práve o lepku. Ako ho...
mladý kokos
Exotický kokos na Slovensku už dávno zdomácnel
Kokos je ovocie, plod, ktorý poznáme všetci, aj moja starká. Teda je už dlho v povedomí konzumentov aj v nekokosovej...
Jahodový dezert
2 sladké recepty zo slzovky
Na kurzoch sa snažím odovzdať mojim klientom svoju veľmi pozitívnu skúsenosť. Všetky orechy, jadierka, zrniečka,...
zeleninový vývar
Ako spraviť chutný vývar zo zeleniny bez mäsa
Často sa ma na mojej stránke o varení fanúšikovia pýtajú aký je postup pri varení zeleninových vývarov. spraviť čistý...
Mungo fazuľky
Ako využiť mungo fazuľky v kuchyni
Moje prvé stretnutie s mungo fazuľkami bolo cez ich naklíčenú formu v polievke. Veľmi mi chutili a odvtedy som si ich...
klíčky senovky
Prečo a ako naklíčiť Senovku grécku
Nakličovanie má svoj význam. Konzumácia naklíčených semien, orechov dáva telu veľa dôležitých nutrientov. Dávnejšie som...
Vybrali sme pre vás
Fotorecept:
Sladké dobroty s minimom kalórií
Sladké dobroty s minimom kalórií
5 vynikajúcich dezertov, ktoré si môžete vychutnávať bez výčitiek.
Nabitá kuchárka
Nabitá kuchárka na každý deň
Nabitá kuchárka na každý deň
Inšpirujte sa 70 zdravými receptami, ktoré pre vás pripravilo viac než 40 najlepších slovenských trénerov a osobností...
magické cupcaky
Lahodné recepty na cupcaky a mafiny
Lahodné recepty na cupcaky a mafiny
Nová knižka Magické cupcaky a mafiny od dvoch skúsených cukrárok Paulíny Frankovej a Barbory Húbekovej je plná sladkých...