Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Sušená zelenina na ochucovanie jedál - domáca vegeta!

Čím ďalej tým viac do slovenských kuchýň prenikajú trendy variť len z čerstvých surovín, bez umelých ochucovadiel. Vždy sa nájde časť populácie, ktorá bude verná polotovarom, rôznym chemickým ochucovadlám, bez ktorých si jednoducho varenie nevedia predstaviť. To je prípad vegety alebo iných zeleninovo-koreninových zmesí, ktorými budú ľudia dochucovať svoje jedlá aj naďalej, pretože je oveľa jednoduchšie použiť lyžicu jednej zmesi ako štipku z 10-tich sušených druhov zeleniny a rôznych korenín. A tu prichádzame k myšlienke, pripraviť si svoju vlastnú vegetu, ktorá nebude obsahovať žiadne glutamány a zbytočné é-čka!

Recept berte ako určitý základ, suroviny je možné podľa chuti rôzne nahrádzať a doplňovať. Nachystajte si približne 700 g mrkvy, 200 g zeleru, 200 g petržlenu, 100 g paštrnáku, 2 menšie kaleráby, 1 veľkú cibuľu, 1 bielu časť veľkého póru a 3 strúčiky cesnaku (môžete ho vynechať). Ďalej budete potrebovať zväzok petržlenovej a ligurčekovej vňate, 1 lyžičku mletého čierneho korenia a nového korenia, 2 lyžičky kurkumy a tri lyžičky soli.

Zeleninu poriadne umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky, môžete použiť aj kuchynský robot a zeleninu nasekať. V lete môžete zeleninu sušiť pekne rozloženú na plechu na slniečku. Celoročne Vám poslúži na sušenie trúba, ktorú vyhrejete na 60-70°C a pri sušení ju necháte trošku pootvorenú, stačí do dverí vsunúť varešku. V trúbe sa zelenina suší 4-7 hodín, všetko záleží od druhu zeleniny a množstva vody, ktorú obsahuje. Najlepšie bude, ak si zeleninu poukladáte na plech systematicky, aby ste v prípade potreby mohli určitý druh už vybrať z rúry a zvyšné ešte dosušiť.

Keď už je zelenina úplne suchá, stačí ju zmiešať s korením, kurkumou a soľou. V uzavretej nádobe vydrží takáto vegeta aj dva roky, no ručíme zato, že za chvíľku budete robiť novú várku, pretože jej chuť je naozaj skvelá!

Aj tu sa dá s receptom ešte ďalej experimentovať, môžete ju zmiešať s mletou paprikou, čili, sušenou majoránkou, tymianom, bazalkou alebo bobkovým listom.

Inšpirujte sa aj inými receptami:

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
bubo4645
16.7.2018 18:56 | |
+0 -0
tieto recepty na ochudzovadlo sú naozaj osvedčené, ale ich aplikácia si berie tolko času, že neviem či je to pomoc a naviac je tam - s o ľ - aká ? a koľko ? neviem, ale ochudzovadlá a najmä známa VEGETA, je čo ? - jed ? či sa tu autor článku zahral na mudrca a hrá voči niekomu ? neverte tomu že všetky sú na nič - ale tie čo prešli už rokmi skúseností - beriem už len čakám kedy nejaký super odborník napadne výrobky Oteker
Podobné články
Domáceho
Vianočné pečenie sa blíži, pripravte si domáce perníkové korenie!
Vôňa perníkov alebo medovníkov neodmysliteľne patrí k Vianociam a čarovnej atmosfére, ktorú so sebou vianočné sviatky...
Mäsový vývar
Čo ste (ne)vedeli o bujónoch?
Bujón. Niektorými gazdinkami vychválený pomocník, inými zatracovaný nepriateľ. A hoci sa vedú o ňom dlhé polemiky,...
Domáce korenie
Garam masala
Garam masala je aromatická zmes korenia z Indie. Táto zmes tvorí základ mnohých indických karí. Keďže je indická...
čili
Diabolské plody - čili papričky!
Čili papričky rastú na cca 1 meter vysokých kríkoch v tropických a subtropických oblastiach. Väčšinou sú spájané práve...
Bylinky6
Koreniny a bylinky
Ako zvýrazniť arómu korenínVložte na panvicu vybrané koreniny (najlepšie v celku) a prihrejte ich pri vysokej...
Angled view of
Kardamón - výrazná korenina s blahodárnymi účinkami
Kardamón je exotické korenie. Tento bylinný ker rastie vo vlhkých pralesoch v Indii, na Srí Lanke a v Číne. Rastlina...
Vybrali sme pre vás
4 spôsoby ako
Video: 4 spôsoby ako nakrájať melón
Video: 4 spôsoby ako nakrájať melón
Krásne hravé spôsoby ako si nakrájať studený osviežujúci melón nájdete v krátkom videu:
Netradičné Mojito
Mojito drink 4x inak
Mojito drink 4x inak
Vyskúšajte variácie najznámejšieho letného alkoholického drinku. Čučoriedky, jahody, pomaranč, či melón dodajú drinku...
Slivkovy lekvar
Výborný slivkový lekvár 5x inak
Výborný slivkový lekvár 5x inak
Päť receptov na tradičnú dobrotu, ktorá stáročia dotvára slovenské dezerty a sladké chody.