Pridať recept

Uložiť, nestratiť: S týmto obrázkom uvaríte vždy perfektné vajíčka! Na mäkko, na hniličku a na tvrdo

Uložiť, nestratiť: S týmto obrázkom uvaríte vždy perfektné vajíčka! Na mäkko, na hniličku a na tvrdo
fotogaléria
Uložiť, nestratiť: S týmto obrázkom uvaríte vždy perfektné vajíčka! Na mäkko, na hniličku a na tvrdo
Zdroj: iStockphoto
Uvariť vajíčko na požadovanú konzistenciu je malá alchýmia. S obrázkom nižšie vám to vždy vyjde.

Voda musí vrieť!

Obrázok s minutážou pre vždy perfektné vajíčka, tak ako ich máte radi funguje spoľahlivo. Ale musíte dodržať tieto tri podmienky:

  • vajíčka vytiahnite z chladničky v momente, keď dávate variť vodu, v ktorej sa budú pripravovať – aj tá chvíľka pomôže zvýšiť teplotu vajíčka o niekoľko stupňov
  • vajcia vložte až do už vriacej vody – perfektné vajíčka s minutážou na obrázku dosiahnete jedine ak ich vložíte do už bublajúcej vody
  • vajce okamžite po odstopovaní správneho času sceďte a ochlaďte studenou vodou – jedine tak zastavíte var, ktorý by inak pokračoval aj po odstavení z plameňa     

fotogaléria
Uložiť, nestratiť: S týmto obrázkom uvaríte vždy perfektné vajíčka! Na mäkko, na hniličku a na tvrdo
Zdroj: Istockhoto.com

Na mäkko, na hniličku a na tvrdo

Vajíčko na mäkko s jemným ale už tuhým bielkom a tekutým žĺtkom bude hotové na konci 5. minúty varu. Takéto vajíčko si najlepšie vychutnáme v stojančeku na vajcia. Jeden z ľahko dosiahnuteľných kulinárskych momentov - otvorené vajíčko na mäkko, v ktorého tekutom žĺtku si môžeme namáčať kúsok maslovej hrianky.

O dve minúty neskôr, po 7 minútach, sa dovarí vajce s pevným bielkom a polotuhým žĺtkom, ktoré bolo pomenované podľa konzistenčne podobnej odrody hrušky – vajce na hniličku. Takéto vajíčko zahviezdi na toaste či v zeleninovom šaláte.

 

No a to najobľúbenejšie vajíčko – na tvrdo – dostaneme varom cez 9 minút. Najlepšie je práve v deviatej minúte, kedy je žĺtok už pevný, ale stále dostatočne mäkký a krémový. Akýkoľvek dlhší var už potom žĺtok vysušuje, až dostane nepríjemnú drobivú konzistenciu.

Ak budete vajcia variť dlhšie ako 13 minút skončíte s vysušeným vajíčkom, ktoré má navyše tendenciu tmavnúť a nadobudne nepekné zelenkasté sfarbenie, tak ako si ho pamätáme zo školských jedální.

Čerstvosť vajíčok

Hovorí sa, že vajíčka, ktoré sú dobre odležané, sa po uvarení lepšie šúpu. Ak by ste ich odležanie náhodou pretiahli na možnú rizikovú dĺžku, tu je malý trik, ako zistíte či sú vajcia stále vhodné na jedenie.

fotogaléria
Uložiť, nestratiť: S týmto obrázkom uvaríte vždy perfektné vajíčka! Na mäkko, na hniličku a na tvrdo
Zdroj: dobruchut.sk

A ako vajíčka čo najrýchlejšie olúpať? Pozrite si tento jednoduchý spôsob:

Lúpanie vajec

Toto by vám nikdy nenapadlo! Triky šéfkuchárov, ako olúpať vajce behom pár sekúnd, o týchto ste určite ešte nepočuli

Podobné články
Jedny z najlepších raňajok. Toto je zdravšie ako obľúbená praženica
Jedny z najlepších raňajok. Toto je zdravšie ako obľúbená praženica
Vajíčka na raňajky sú obľúbenou voľbou a existuje mnoho spôsobov ich prípravy. Jednou zo zdravších...
Správna teplota vody, nádoba a úspech zaručený behom pár sekúnd! Toto je cesta k dokonale olúpaným vajciam
Správna teplota vody, nádoba a úspech zaručený behom pár sekúnd! Toto je cesta k dokonale olúpaným vajciam
Veľká noc sa rýchlo blíži, a preto budú vajíčka čoskoro kraľovať na stoloch takmer v každej domácnosti...
Vaše telo sa vám poďakuje! S čím je najlepšie jesť vajíčka? Toto sú najzdravšie kombinácie
Vaše telo sa vám poďakuje! S čím je najlepšie jesť vajíčka? Toto sú najzdravšie kombinácie
Prečo zaradiť vajcia do svojho jedálnička a s čím ich podávať? Poradíme tie najlepšie kombinácie.
Najhorší spôsob prípravy vajec. Stratia väčšinu svojej výživovej hodnoty
Najhorší spôsob prípravy vajec. Stratia väčšinu svojej výživovej hodnoty!
Vajíčka sú u nás veľmi obľúbené. Tušíte, ako ich pripravovať, aby sme nestratili ich výživovú hodnotu?
Tu nájdete návod, ako skontrolovať, či sú vaše vajcia čerstvé. Päť spoľahlivých spôsobov
Tu nájdete návod, ako skontrolovať, či sú vaše vajcia čerstvé. Päť spoľahlivých spôsobov
Na prvý pohľad je ťažké posúdiť, ktoré vajcia sú čerstvé. Zvonka vyzerajú všetky veľmi podobne. Keď...
Koľko vajec je bezpečné jesť na Veľkú Noc? Lekárka to hovorí otvorene!
Koľko vajec je bezpečné jesť na Veľkú Noc? Lekárka to hovorí otvorene!
Vajíčka sú symbolom Veľkej Noci a nevieme si bez nich predstaviť tieto sviatky. Na našich stoloch sa objavujú...