Pridať recept

Recepty na prípravu melasy

Trstinová melasa sa vyrába z trstiny. Varením sa koncentruje, pričom rafinovaný cukor pri výrobe kryštalizuje a pri odstreďovaní sa odstraňuje. Opakovaním tohto procesu vzniká hustý sladký sirup, ktorý obsahuje všetky cenné látky z cukrovej trstiny. Na rozdiel od rafinovaného cukru, ktorý neobsahuje takmer nič, obsahuje melasa asi 3 % bielkovín, a v minimálnom množstve aj väčšinu vitamínov B-komplexu.