Orechovo-mrkvový koláč s ricottou

Name: Orechovo-mrkvový koláč s ricottou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: 200 g mrkva; 300 g hladká múka; 1 KL kypriaci prášok; 1 KL mletá škorica; 100 g para orechy; 50 g hrozienka; 140 g hnedý cukor; 1 štipka soľ; 200 ml slnečnicový olej; 4 ks vajce; 1 ks pomaranč; trochu tuk na vymastenie; 200 g ricotta; 60 g práškový cukor; 1 PL pomarančová kôra; 3 PL pomarančová šťava

Gluten and sugar free Carrot banana cake decorated with nuts and cream cheese on textile background. Vegan food concept for good breakfast or dinner

Zdroj: iStockphoto

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcií

minút

nízka

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

Cesto:

200 g

mrkva

300 g

hladká múka

1 KL

kypriaci prášok

1 KL

mletá škorica

100 g

para orechy

50 g

hrozienka

140 g

hnedý cukor

1 štipka

soľ

200 ml

slnečnicový olej

4 ks

vajce

1 ks

pomaranč

trochu

tuk na vymastenie

Krém:

200 g

ricotta

60 g

práškový cukor

1 PL

pomarančová kôra

3 PL

pomarančová šťava

postup

Rúru predhrejeme na 180°C. Okraje formy potrieme tukom, dno vyložíme papierom na pečenie.

Mrkvu očistíme, oškriabeme a postrúhame najemno. Do misy dáme múku, kypriaci prášok a škoricu. Para orechy nasekáme a s hrozienkami vmiešame do múky.

V inej mise vymiešame cukor, soľ a olej. Do zmesi primiešame najskôr vajcia, potom mrkvu, pomarančovú šťavu a kôru. Získanú zmes metličkou vmiešame do múky.

Cesto vložíme do otváracej formy a vyhladíme. Pečieme v horúcej rúre 50 minút. Pri skúške špajľou nesmie zostať na drievku nijaký zvyšok cesta. Koláč vyberieme z rúry a necháme vo forme vychladnúť 5 minút. Potom ho vyklopíme a odstránime papier na pečenie. Koláč dáme na drôtenú mriežku úplne vychladnúť.

Na krém vymiešame dohladka ricottu s cukrom, pomarančovou šťavou a kôrou. Koláč podávame ozdobený týmto krémom a zľahka môžeme posypať nasekanými para orechmi.

Ohodnotiť recept