Pridať recept

Vanilkovo-mandľová torta

ingrediencie

130 g
mandle
120 g
polohrubá múka
140 g
cukor
8 ks
vajce
40 g
maslo
1 KL
citrónová kôra

Poleva

50 g
práškový cukor
150 g
fondán
50 g
čokoláda
likerová aróma
mandľové lupienky

Vanilkový krém

1 šálka
mlieko
1 ks
vanilkový struk
6 ks
vaječný žĺtok
150 g
cukor
150 g
polohrubá múka
1/2 liter
mlieko
1 balíček
vanilkový cukor

postup

1.
Cukor vymiešame so žĺtkami a primiešame sneh z bielkov a ošúpané a najemno pomleté mandle. Potom ešte pridáme múku, trošku citrónovej kôry a rozpustené maslo. Cesto upečieme v tortovej forme a necháme ho vychladnúť. Potom ho rozdelíme na tri pláty a každý natrieme vanilkovým krémom. Celú tortu potiahneme bielym fondánom a ozdobíme mandľovými lupienkami. Môžeme dozdobiť aj čokoládou.
 
2.
Poleva: Zohrejeme na teplotu 36°C fondán a pridáme k nemu rozvarený cukor s vodou. Na záver ochutíme likérovou arómou.
3.
Vanilkový krém: Všetky suroviny na krém vyšľaháme vo vodnom kúpeli a potom prilejme pol litra vriaceho mlieka. Ako náhle nám krém zhustne vyberieme vanilkový struk a na koniec pridáme lyžičku vanilkového cukru.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Švédska mandľová torta
Mandľová torta à la Ikea: Jednoduchá orechová torta s tým najdelikátnejším krémom
Bielkovo-mandľové korpusy a ľahučký žĺtkovo-smotanový krém v jednom z najslepších orechových zákuskov,...
Madagascar Vanilla Beans
Domáci vanilkový extrakt a ešte niečo navyše!
Aj vy ste vášnivým pekárom rôznych zákuskov, koláčikov alebo iných sladkých dobrôt? Tak potom určite viete,...
Vanilka do pečenia vo všetkých svojich podobách
Vanilka do pečenia vo všetkých svojich podobách: Struk, pasta, mletá, vanilkový cukor, extrakt
Vanilka je jedinou z príchutí, ktorá v dobre vybavenej kuchyni nesmie nikdy chýbať. Je to najuniverzálnejšia...
Vanilkový cukor
Vanilkový cukor verzus vanilínový cukor. Aký je medzi nimi rozdiel?
Vanilínový cukor sa na vanilkový len hrá, preto je podstatne lacnejší, ale vôňu pravej vanilky z neho nezískate.
Fondán a marcipán
Domáci marcipán a fondán: Overené recepty a postupy na ich prípravu
I keď sú dnes v móde nahé torty alebo krémové zdobené ovocím, stále si veľa ľudí potrpí na klasike. Z...