Pridať recept

Poľský boršč

ingrediencie

250 g
bravčové pliecko
200 g
údené mäso
1,5 litre
voda
250 g
koreňová zelenina
100 g
cvikla
chlebová kôrka
2 ks
cibuľa
200 g
cvikla
200 g
biela kapusta
soľ
150 g
klobása
3 strúčiky
cesnaku
200 ml
kyslá smotana
2 ks
bobkový list
mleté čierne korenie

postup

1.
Do misky nalejeme hrnček vody, nadrobno pokrájanú cviklu a chlebové kôrky. Takto vytvorený kvások necháme kvasiť asi 3 dni pri izbovej teplote. Občas premiešame.
 
2.
Do studenej posolenej vody vložíme údené a bravčové mäso a pomaly varíme. Keď je mäso takmer mäkké pridáme nadrobné kocky pokrájanú zeleninu, cibuľu a na rezančeky pokrájanú kapustu, cviklu, koreniny a lisovaný cesnak.
3.
Vyberieme uvarené mäso, pokrájame ho na kúsky a potom ho vložíme späť do polievky. Pridáme klobásku pokrájanú na kolieska a precedený kvas. Chvíľku ešte povaríme a servírujeme spolu so smotanou.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Ruska kuchyna
Ruská kuchyňa
Najväčšia krajina sveta je nám všetkým dobre známa nie len vďaka politickému vplyvu, ktorý ďaleko presahuje...
Domáce klobásky
Domáce klobásky – poradíme vám, ako ich pripravíte aj u vás doma!
Poctivé, domáce, najlepšie! Takto si ich môžete pripraviť aj vy.
Frankfurtské párky
Máte radi párky? Toto je spôsob, ako ich pripraviť najlepšie a navyše bezpečne!
Varenie obľúbenej raňajkovej pochúťky môže byť karcinogénne. Ako pripraviť párky najlepšie?
Ako kontrolujete čerstvosť mäsa v obchode? Urobte tento test prstom!
Ako kontrolujete čerstvosť mäsa v obchode? Urobte tento test prstom!
Mnohí z nás sa vyhýbajú balenému mäsu a kupujú ho radšej na pultoch či v mäsiarstvach. Takto je to...
Viete, na čo sa používa podložka v balenom mäse?
Viete, na čo slúži podložka v balenom mäse?
Mäso balené v plastových nádobách sa najčastejšie ukladá na špeciálnu bielu podložku. Prečo ju výrobca...
Čo znamená biely povlak na klobáse? Dá sa ešte jesť?
Čo znamená biely povlak na klobáse? Dá sa ešte jesť?
Vyberiete klobásu z chladničky a chystáte sa ju nakrájať, keď si všimnete biely povlak na jej povrchu. Čo...