Jemná fazuľová polievka

Fazuľu rôznych druhov si na noc namočíme, ráno zlejeme a do novej vody dáme variť spolu s údeným mäsom, alebo klobásou, mrkvou, zemiakmi nakrájanými na malé kocky, cibuľou, do ktorej ( do celej ) zapichneme klinčeky, sušenými slivkami a hubami. Keď je všetko polomäkké, opražíme si na oleji druhú cibuľu pokrájanú na drobno, pridáme múku a vlejeme do polievky. Zamiešame a pridáme rozdrvený cesnak.

Všetko uvaríme do mäkka. Odstavíme, vyberieme mäso alebo klobásu, nakrájame na štvrť - krúžky a dáme späť do hrnca k polievke. Pridáme smotanu a riadne zamiešame, uvedieme do varu a odstavíme. Mierne ochladenú polievku môžme ako delikatesu pre dospelých podávať s trochou koňaku, ktorý nakvapkáme až do taniera.