FOTORECEPT: Sviečková na smotane
Fotorecept: Sviečková na smotane
Zdroj: kajusiQQ
ingrediencie
600
g
bravčová sviečkovica
100
g
slanina
trochu
soľ
2
PL
masť
1
ks
cibuľa
250
g
koreňová zelenina
trochu
celé čierne korenie
trochu
celé nové korenie
1/2
KL
tymian
2
lístky
bobkový list
250
g
kyslá smotana
1
PL
hladká múka
podľa chuti
cukor
postup
Sviatočný obed:
1.
Mäso odblaníme. Polovicu slaniny pokrájame na pásiky, zvyšok nadrobno. Mäso prešpikujeme pásikmi slaniny a posolíme.
Fotorecept: Sviečková na smotane
Zdroj: kajusiQQ
2.
Pokrájanú slaninu opražíme na masti, pridáme mäsko a prudko opečieme.
Fotorecept: Sviečková na smotane
Zdroj: kajusiQQ
3.
Mäso vyberieme a na tuku opražíme pokrájanú cibuľu a koreňovú zeleninu. Pridáme koreniny. Mäso vrátime späť. Podlejeme a dusíme domäkka, pričom mäso obraciame, prelievame šťavou a podľa potreby podlejeme.
Fotorecept: Sviečková na smotane
Zdroj: kajusiQQ
4.
Mäkké mäsko vyberieme. Zeleninu a šťavu prelisujeme. Do smotany pridáme múku.
Fotorecept: Sviečková na smotane
Zdroj: kajusiQQ
5.
Šťavu necháme zovrieť a prilejeme smotanu, v ktorej sme rozmiešali múku. Omáčku dôkladne povaríme, pridáme soľ a cukor podľa chuti. A ešte chvíľu povaríme.
Fotorecept: Sviečková na smotane
Zdroj: kajusiQQ
6.
Farba omáčky je podľa toho, akú zeleninu použijeme.
Fotorecept: Sviečková na smotane
Zdroj: kajusiQQ
Podobné recepty
Podobné články
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
TOP
Toto je dôvod, prečo majú v českých reštauráciách vždy najlepšiu sviečkovú! Tajomstvo šéfkuchára, ako pripraviť tú najlepšiu sviečkovú na smotane, poctivý recept (nielen) na nedeľu
Hľadáte inšpiráciu, čo dnes uvariť? Je nedeľa a pripraviť si môžete tradičné české jedlo tak, ako ho...
Aj vy špikujete mäso na sviečkovú? Túto surovinu dajte do mrazničky, radí známy šéfkuchár! Geniálny TRIK, ktorý musíte hneď vyskúšať, trvá to iba pár sekúnd
Chystáte sa pripravovať sviečkovú či iné prešpikované mäso? Obľúbený šéfkuchár sa podelil o tento...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
kajusiQQ
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.