Pridať recept

Pizza margherita

4
porcie
135
minút
nízka
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

Cesto

150 g
múka
1 KL
sušené droždie
1/2 KL
soľ
3 PL
olivový olej

Na povrch

500 g
zrelá paradajka
1 strúčik
cesnaku
3 PL
olivový olej
4 PL
suché červené víno
štipiek
soľ
štipiek
mleté čierne korenie
125 g
mozzarella
1/2 zväzok
bazalka
1 PL
nastrúhaný parmezán

postup

1.
V mise premiešame múku s droždím a soľou. Pridáme 50 ml vlažnej vody a 2 lyžice oleja. V kuchynskom robote vypracujeme lepkavé cesto a podľa potreby pridáme trochu vody.
 
2.
Dosku posypeme múkou. Cesto asi 10 minút dôkladne spracúvame a udierame o dosku, kým nie je pružné a neprestane sa lepiť.
3.
Z cesta sformujeme guľu, dáme do misy, prikryjeme a na teplom mieste necháme kysnúť asi 90 minút, kým sa objem nezdvojnásobí.
4.
Medzitým paradajky prelejeme vriacou vodou, ošúpeme, rozpolíme, vykrojíme tuhé miesta pri stopke a pokrájame na kocky. V kastróle rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja a cesnak opražíme dosklovita. Pridáme paradajky aj víno a za občasného premiešania varíme 5 minút. Omáčku posolíme a pokoreníme. Odstavíme a necháme vychladnúť.
5.
Mozzarelu necháme odkvapkať a pokrájame na tenké plátky. Z bazalky otrháme lístky, umyjeme, osušíme a pokrájame na pásiky. Rúru predhrejeme na 250°C.
6.
Dosku pomúčime a cesto rozvaľkáme na veľkú okrúhlu placku. Plech (alebo formu na pizzu) potrieme olejom a vyložíme cestom.
7.
Pizzu pečieme v predhriatej rúre asi 3 minúty. Plech vyberieme. Na pizzu rozložíme najskôr paradajky, potom jednu celú paradajku pokrájanú na kolieska, mozzarelu. Posypeme bazalkou, parmezánom, posolíme a pokoreníme. Pizzu pokvapkáme lyžicou olivového oleja. Pečieme 10-15 minút, kým sa syr neroztopí a okraj nie je zlatistý a chrumkavý.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Chutné pizzovníky z kysnutého cesta
Chutné pizzovníky z kysnutého cesta
U nás je to jedlo, ktoré všetci milujeme a pochutíme si na tom celá rodina, verím, že aj Vám bude chutiť.
Chlieb ako pizza
10 neodolateľných receptov, inšpirovaných talianskou PIZZOU
Keď máte chuť na pizzu, ale viete, že ju nezjete celú..., skúste jeden z nasledujúcich receptov.
Pizza cesto
TOP 3 cestá na pizzu
Zistite, ktoré cesto je ten najlepší odrazový mostík k dokonalému kúsku pizze.
Pizza napoletana
Pizza - po stopách minulosti
Ak spomenieme taliansku kuchyňu, každého hneď napadne pizza. Pizzu môžeme pripraviť na tisícky spôsobov,...
Videorecept: Chrumkavá cuketová pizza
3x zdravá a ľahká pizza bez múky
Už nemusíte mať výčitky, keď zjete celú pizzu na posedenie.
Talianska kuchyna2
Talianska kuchyňa, história pizze a delenie cestovín
Talianska kuchyňa je národná kuchyňa Talianska, ktorou sa inšpirovalo mnoho daľších krajín. Využíva rôzne...