Šalát z lososa a špargle
Šalát z lososa a špargle
Zdroj: najkucharka
ingrediencie
4
plátky
losos
250
g
šalátové listy
200
g
špargľa
1
ks
stonkový zeler
1
PL
olivový olej
Dressing
100
g
biely jogurt
2
ks
mango
1
KL
kremžská horčica
1
PL
pernod
pažitka
mleté čierne korenie
postup
1.
Vodu dáme zovrieť do kanvice. Všetky kosti a kožu odstránime z lososa a nakrájame ho na kocky. Olej rozohrejeme na panvici a opekáme lososa 2 až 3 minúty pri stálom miešaní, kým sa neprepečie a nezhnedne. Osušíme ho na papierovej utierke.
2.
Opláchneme a oškrabeme špargľu, ktorú nakrájame na kúsky dlhé približne 4 cm, zalejeme vriacou vodou a blanšírujeme 2 minúty. Opláchneme pod studenou vodou a osušíme.
3.
Dressing: Ošúpeme mangá a nakrájame ich na kocky, potrebujeme približne 500 g. Kúsky manga dáme do mixéra. Opláchneme pažítku, osušíme a nastríhame priamo na mango. Pridáme jogurt, pernod a horčicu a rozmixujeme na pyré. Okoreníme.
4.
Opláchneme zeler a zbavíme ho tuhých vlákien a nakrájame nadrobno. Dáme ho do misky s lososom a špargľou a prelejeme dresingom. Zľahka premiešame, ale dbáme aby sa kúsky lososa nerozpadli.
5.
Šalátové listy opláchneme a osušíme a dáme ich na 4 taniere a pridáme na ne šalát s dresingom.
Podobné recepty
Podobné články
VIDEO: Tento recept dnes už takmer nikto nerobí a pritom je to najväčšia pochúťka. Fantastické SLONIE ŽRÁDLO
Fantastický šalát, ktorý poznáte pod názvom Slonie žrádlo, sa v našej rodine pripravoval veľmi často...
Chcete získať späť energiu po sviatočnom prejedaní? Jedzte túto zeleninu!
Aromatická, korenistá zelenina dodáva šalátom nádherný rozmer, je zdravá a mnohí tvrdia, že má dokonca...
Čo sa deje s vaším telom, keď jete špargľu
Sezóna špargle sa práve začala a s ňou aj otázka: Je táto zelenina pre nás zdravá? Hoci by po nich nemal...
Ako skladovať špargľu? Vďaka tejto chybe sa rýchlo hodia na vyhodenie
Začala sa sezóna špargle, jednej z najžiadanejších jarných druhov zeleniny. Hoci jej cena môže byť...
Ako sa má špargľa variť? Väčšina ľudí robí prácu navyše, zbytočne!
Špargľa by mala byť mäkká, ale zároveň pevná a šťavnatá. To je pre niektorých ľudí ťažké dosiahnuť...
Ako skladujete špargľu? Takto vydrží čerstvá a chutná až týždeň
Skladovanie špargle sa zdá byť samozrejmosťou, no mnohí ľudia robia základnú chybu. Špargľa tak rýchlo...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.