Kuracie krokety

Mäso si vykostíme a nakrájame na drobné kúsky. Pripravíme si svetlú zápražku z masla a múky, zalejeme mliekom a dobre rozšľaháme. Varíme cca 10 minút. Do vychladnutej zmesi pridáme mäso, žĺtok, žemľu, ktorú sme si predtým namočili v mlieku, strúhanku, soľ, koreniny. Vypracujeme tuhšie cesto.

Z takto pripravenej zmesi si urobíme osem valčekov, ktoré si obalíme v múke, vo vajci rozšľahanom so soľou, v strúhanke. Krokety potom zo všetkých strán vypražíme na rozohriatom oleji. Môžeme podávať s dusenou miešanou zeleninou.