Kuracia polievka so šampiňónmi

Umyté kurča vyložíme do studenej vody a prikryté varíme do mäkka. Ku koncu varenia pridáme očistenú zeleninu. Uvarenú polievku precedíme, mäso vykostíme a so zeleninou pokrájame. Vývar zahustíme svetlou zápražkou, ktorú urobíme z časti masla, kari korenia a múky. Vlejeme do vývaru a varíme aspoň 20 minút. Očistené šampiňóny pokrájame na plátky, opražíme na zvyšnom masle a pridáme do polievky spolu so zeleninou a mäsom. Vlejeme smotanu a spolu niekoľko minút povaríme. Nakoniec dochutíme soľou, citrónovou šťavou a posypeme pažítkou.