Držková polievka
Držková polievka
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
200
g
držky
1
ks
cibuľa
2
PL
hladká múka
štipiek
mleté čierne korenie
štipiek
mletá červená paprika
2
strúčiky
cesnaku
trochu
rasca
štipiek
majorán
500
ml
mäsový vývar
štipiek
soľ
postup
Očistené, dobre umyté držky vyšúchame v soli, opäť dobre umyjeme a zalejeme vodou. Necháme prejsť varom a precedíme. Opäť zalejeme vodou, posolíme a uvaríme domäkka. Na oleji speníme cibuľu nakrájanú nadrobno, pridáme múku a pripravíme svetlú zápražku, do ktorej pridáme sladkú červenú papriku. Zalejem teplým vývarom, rozmiešame a za občasného miešania varíme asi 45 minút. Nakoniec pridáme majorán, rascu, korenie a pretlačený cesnak. Držky pokrájame na rezance, vložíme do polievky a spolu ešte povaríme.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.