Pridať recept

Džem zo žltej cukety s citrónom

ingrediencie

1 kg
cuketa
4 ks
citrón
500 g
kryštálový cukor

postup

1.
Ako prvé si (podľa možnosti deň vopred) pripravím poháre. Ja to robím tak, že vyumývané a od vody odtečené poháre ešte vložím do dobre vyhriatej rúry (cca 180°), ktorú ale hneď vypnem a poháre v nej nechám vychladnúť.
 
2.
Cukety očistím (ošúpem, vydlabem), nakrájam na menšie kúsky a odvážim. Citróny tiež ošúpem a odstránim aj bielu časť pod šupkou (ako keď šúpem pomaranče na jedenie). Nakrájam na plátky, povyberám všetky zrniečka a nakrájam na menšie kúsky.
3.
Nakrájané cukety a citróny dám do hrnca so silným dnom a zasypem cukrom. Pomaly varím, až kým cuketa nezmäkne. Vypnem, nechám chvíľku povychladnúť a potom rozmixujem ponorným mixérom na hladkú masu. Potom ešte raz krátko prevarím. Horúci džem nalejem do suchých a čistých pohárov a rýchlo ho (ešte horúci) zaviečkujem.
4.
Poháre naukladám na plech a vložím do vyhriatej rúry (cca 180°), ktorú ale hneď vypnem a poháre v nej nechám vychladnúť. Je to niečo ako moja obdoba starej techniky, ktorú používali naše babičky (horúci džem zabaliť do deky a nechať vychladnúť). Vychladnutý džem odložím na chladné a tmavé miesto.
5.
Poznámka: Na tento džem sú vhodné väčšie prerastené cukety. Ja som dala aj jednu menšiu cuketku so šupkou, kvôli farbe. Ak dáte iba ošúpané cukety, džem bude mať trochu bledšiu farbu. Tento džem nie je vhodný na plnenie rôznych buchiet a rohlíčkov, pretože pri pečení vyteká. Toto je skôr redší džem na natieranie, napr. pečiva, do zákuskov a pod.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
lapisero
13.7.2013 21:47 | |
+9 -2
dakujem za recept :)
Podobné články
Zaváranie
Chystáte sa zavárať? Tu je 20 tipov, o ktorých by ste mali vedieť
Zaváranie nám často zaberie aj celý deň. Pokiaľ absolvujete celú prípravu a samotné sterilizovanie, trvá to...
3 TOP cuketovo-kakaové koláče
TOP 3 cuketovo-kakaové koláče
Kto raz vyskúšal pridať cuketu do koláčového cesta, rád sa k tomuto nápadu vráti. Má to jeden prostý dôvod...
Cuketové placky so syrom
10 overených receptov na cuketové placky
Cuketovo-tekvicová sezóna ani zďaleka nekončí. Dajte šancu novým kombináciám surovín.
Babicka
Recepty od babičky – bez mäsa
Máme pre vás tip na skvelú knihu, v ktorej nájdete recepty iba na  bezmäsité jedlá, na ktorých si rozhodne...
TOP
Cuketové muffiny
Nastrúhať cuketu, pridať vajíčko a dávku odrazu zdvojnásobiť! Najlepšie slané muffiny bez múky, absolútny úspech na obed aj na večeru
Vynikajúca pochúťka upečená do pol hodiny! Super vláčne, sýte a chuťovo fantastické cuketové muffiny pre celú rodinu.
cuketový koláč
15 receptov na cuketové koláče, ktorým neodoláte
Cuketa je naozaj všestranná. Cuketa, to nie len nevábny cuketový prívarok, ale vykúzlite z nej aj skvelé...