Štrúdľa pre diabetikov

Zmiešame cukor s teplým mliekom, trochou soli a necháme v tom vykysnúť kvások. Pridáme ostatné suroviny a vypracujeme hladké cesto. Necháme kysnúť približne pol hodiny. Druhé cesto vyrobíme zmiešaním hery a polohrubej múky. Obe cestá spojíme a následne rozdelíme na tri časti.

Každú časť vyvaľkáme na pomúčenej doske a tie posypeme nastrúhanými jablkami, škoricou a sladidlom. Následne stočíme ako klasickú štrúdľu a položíme na plech s papierom na pečenie. Štrúdľu potrieme vyšľahaným vajíčkom a pečieme v rúre pri teplote 170 stupňov približne 50 minút.