Čokoládový mousse

Cukor a žĺtky vymiešame do peny. Nad parou rozpustíme čokoládu. Odstránime z pary a pridáme maslo. Dobre vymiešame. Za stáleho miešania pridávame k žĺtkom s cukrom. Po spojení oboch hmôt, zľahka primiešame sneh z bielkov. Čokoládový krém nalejeme do kovových formičiek vymastených maslom. Odložíme do chladničky na 2 hodiny. Formičky s vychladnutým krémom vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov Celzia a „pečieme“ 4 až 5 minút. Čokoládový mouse vyklopíme na tanieriky. Podávame so zmrzlinou a horúcim lesným ovocím (ovocie prehrejeme v malom množstve cukrového sirupu).