Slávnostná torta

Vymiešame si spolu žĺtky, vanilkový a práškový cukor a postrúhanú čokoládu. Miešame asi pol hodinu. Potom po lyžiciach pridáme pomaly sneh vyšľahaný z bielkov spolu s pomletými orechmi a piškótovými omrvinkami.

Tortovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou a nalejeme do nej cesto. Pečieme v mierne vyhriatej rúre asi 60 minút. Keď je torta vychladnutá, rozrežeme ju na 3 časti. Každú natrieme čokoládovým krémom. Povrch tiež potrieme krémom a polejeme čokoládovou polevou, ozdobíme šľahačkou.

Čokoládový krém: Žĺtky s cukrom, mliekom a postrúhanou čokoládou vymiešame do peny. Zmes postavíme do hrnca s vriacou vodou a za stáleho miešania dobre zohrejeme. Krém by sa nemal variť. Potom zmes dáme do porcelánovej misy a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do peny a k nemu primiešame vychladnutú masu.