Plnená teľacia hruď

Teľacia hruď: odstránime kosti, spravíme otvor na mieste kde je blana (chceme vytvoriť vak), osolíme zvonka i znútra.

Plnka: Klobásy si rozdrobíme a vytvoríme akúsi plnku, pridáme vajce, pečivo namočené v mlieku a vytlačené, 2 cibule pokrájané na drobné kúsky, bylinkovú zmes a soľ. Všetko poriadne premiešame.

Hruď vyplníme práve touto plnkou, otvor zošijeme a dáme na pekáč, ktorý sme si vopred vymastili bravčovou masťou. Pridáme pokrájanú mrkvu a 2 cibule na plátky a hneď dáme piecť. Mäso polievame jeho vlastnou šťavou.Napokon hotovú hruď pokrájame na kúsky, polejeme šťavou a ako prílohu môžeme podávať zemiakovú kašu.