Clafoutis s marhuľami

Predhrejeme rúru na 200°C, pri plynovej rúre na stupeň 4 a vymastíme maslom nádobu s priemerom 25 až 30 cm.

Necháme odkvapkať kompótové marhule, zachytíme šťavu a odložíme z nej 100 ml. Na dno vymastenj nádoby rozložíme marhule reznou stranou dole.

Cesto: Do marhuľovej šťavy primiešame kyslú smotanu a do inej misky dáme múku, uprostred ktorej urobíme jamku. Pridáme vajcia, cukor a pár kvapiek vanilkovej esencie. rýchlo rozšľaháme s múkou, čím sa nám vytvorí hladké cesto a postupne budeme zašľahávať šťavu so smotanou.

Cestom zalejeme marhule v nádobe a budeme koláč piecť v rúre približne 20 minút. Medzitým si pripravíme z cukru a masla mrveničku na posypanie.

Clafoutis vytiahneme po štvrť hodinke z rúry a povrch rovnomerne posypeme mrveničkou. Potom vrátime ešte koláč späť do rúry asi na 5 minút, aby cesto mierne vyskočilo. Servírujeme so sladkou smotanou.