Losos s mandľovou plnkou
Losos s mandľovou plnkou
Zdroj: muz_s_vareskou
ingrediencie
olivový olej na vymastenie
750
g
losos
250
ml
biele víno alebo voda
Plnka
1/2
ČL
feniklové semienka
1
PL
najemno posekaný ďumbier
150
g
nadrobno pokrájaná šalotka
50
g
sardelky z konzervy
3
PL
mleté mandle
mandľová esencia
1
PL
kapary
1
PL
nasekaný kôpor
trochu
citrónová kôra a šťava
2,5
PL
strúhanka
1
ks
vaječný bielok
postup
1.
Plnka: V teflónovej panvici nasucho opražíme feniklové semienka, ďumbier a šalotku asi 2 minúty. Na panvicu pridáme nadrobno posekané sardely z konzervy, 4 lyžice vody a necháme zovrieť. Varíme dovtedy, kým sa väčšina tekutiny nevyparí.
2.
Takto pripravenú zmes dáme do mixéra, pridáme mandle, esenciu, kôpor, citrónovú kôru a šťavu, strúhanku a bielok. Všetko rozmixujeme dohladka.
3.
Zapekaciu misu potrieme olejom a vložíme do nej 2 rovnaké kúsky lososa. Priložíme plnku, podlejeme vínom alebo vodou, prikryjeme alobalom a dusíme asi 25 až 30 minút.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.