Kurací šalát z bulguru a zeleniny

Name: Kurací šalát z bulguru a zeleniny
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 200 g bulgur; 600 ml zeleninový vývar; 1 ks baklažán; 1/2 ks tekvica; 1 ks žltá paprika; 3 PL olivový olej; 3 KL červený vínny ocot; 200 g grilované kuracie mäso; 400 g fazuľa z konzervy; 2 PL petržlenová vňať; 20 g maslo; 2 PL mäta

Zdroj: gurmanka

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcie

minút

nízka

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

200 g

bulgur

600 ml

zeleninový vývar

1 ks

baklažán

1/2 ks

tekvica

1 ks

žltá paprika

3 PL

olivový olej

3 KL

červený vínny ocot

200 g

grilované kuracie mäso

400 g

fazuľa z konzervy

2 PL

petržlenová vňať

20 g

maslo

2 PL

mäta

postup

Bulgur vložíme do väčšej misy, prelejeme vriacim vývarom a dôkladne premiešame. Prikryjeme a necháme 20-25 minút máčať, kým bulgur nezmäkne a nenapije väčšiu časť vývaru.

Kým sa pripravuje bulgur, očistíme si zeleninu, pokrájame ju na menšie kocky a ugrilujeme na troche oleja. Grilujeme 15-20 minút, alebo kým zelenina nie je mäkká. V polovici času zeleninu obrátime a opečieme aj z druhej strany.

Bulgur scedíme. Zvyšný olej zmiešame v miske s vínnym octom, na kocky nakrájaným kuracím mäsom, fazuľou a petržlenovou vňaťou. Bulgur pridáme do misky spolu so zeleninou a všetko dôkladne premiešame. Dochutíme soľou a korením.

Dressing si pripravíme z masla, zvyšku vínneho octu a nasekanej mäty. Šalát pokvapkáme dressingom a podávame.

Ohodnotiť recept

hodnotenie

Kurací šalát z bulguru a zeleniny

ingrediencie

postup

Diskusia k receptu

Prihláste sa k odberu newslettrov, aby vám už neunikla žiadna dôležitá informácia.