Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Fotorecept: Plnený bravčový rezeň a zemiakový šalát

4
porcie
90
minút
stredná
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

1000 g
bravčové karé bez kosti
200 g
dusená šunka
200 g
syr Eidam
hladká múka
vajce
strúhanka
šalát
3000 g
uvarené zemiaky v šupke
300 g
mrkva
1 balíček
mrazený hrášok
700 ml
uhorky sterilizované
2 tégliky
kyslá smotana
200 g
majonéza
plnotučná horčica
mleté čierne korenie
soľ

postup

1.
Bravčové karé bez kosti narežeme na dvoj kolečko, t.j. stred neprerežeme
2.
mäso zľahka naklepeme, osolíme, nie moc - syr a šunka sú slané, okoreníme, konce narežeme, do stredu dáme plátok šunky a syra, mäso prehneme....
3.
a obalíme v múke vajíčku a strúhanke, rezne poukladáme na vymastený plech, vrch pokvapkáme olejom a dáme do rúry na 180°C asi na 30 minút, v polovici času otočíme.... alebo rezne klasicky vysmažíme na oleji
4.
Zemiaky v šupke uvaríme najlepšie deň vopred. Mrkvu uvaríme a nakrájame na kocky. Mrazený hrach ponoríme do vriacej vody a krátko povaríme. Vychladnuté zemiaky ošúpeme, pridáme vychladnutý hrach, mrkvu a na drobno nakrájané sterilizované uhorky....
5.
pridáme kyslú smotanu, majolku, soľ, mleté čierne korenie, za lyžicu horčice, pohár vody a dobre zamiešame. Ochutnáme a podľa potreby pridáme ešte vodu, alebo kyslú vodu z uhoriek, prípadne horčicu. Odložíme minimálne do obeda.
6.
vpredu sú klasicky vysmažené rezne na oleji a vzadu rezne smažené na plechu.... výborné sú oboje
Ohodnotiť recept
hodnotenie
zdieľať pripnúť
Kliknutím a potvrdením zapnete upozornenia na naj recepty dňa!

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
lekno207
25.1.2015 10:41 | |
+4 -1
Ja som vyskúšala recept bez trojobalu, iba upiecť závitky v jenskej mise v rúre a tiež to bolo výborné. Odporúčam.
dorisa
24.9.2013 13:29 | |
+3 -1
Evka, prídem na obed.
evauhlik
24.9.2013 15:03 | |
+6 -0
jáj....aj ja by som prišla sama k sebe na obed na takéto rezníky, ale kde tie už sú.... ale mám vyprážanú pečienku s tatarkou a varenými zemiakmi.... síce nezdravé ale strašne to ľúbim tak sme si včera robili ja pečienku a mužovi vysmážaný karfiol ešte trochu ostalo :-)
Zobraz celú diskusiu
Vybrali sme pre vás
Echinacea
Echinacea - prírodné antibiotikum
Echinacea - prírodné antibiotikum
O jej liečivých účinkoch niet pochýb. Výrazná bylina pôvodom zo Severnej Ameriky sa dnes pestuje na plantážach po celom...
Chladnička
Dajte zbohom chaosu v chladničke!
Dajte zbohom chaosu v chladničke!
Otvoriť, vytiahnuť a zavrieť. Tak by to malo s chladničkami fungovať. Bohužiaľ, realita je trošku iná.
Hot Chocolate
Doprajte si šálku poctivej horúcej čokolády!
Doprajte si šálku poctivej horúcej čokolády!
Spomaľte, zastavte sa na chvíľu a doprajte si čarovné chvíle pri šálke poriadnej horúcej čokolády.