Grilovaná polenta s hubami

Do veľkého kastróla nalejeme vriacu vodu, necháme ju zovrieť a pridáme lyžičku soli. Do vody nasypeme polentu a stále ju miešame. Zmierime oheň a miešame ďalej, aby nám nevznikli hrčky. Kastról napoly prikryjeme a za občasného miešania ju varíme 5 minút. Potom ju odstavíme z ohňa a vmiešame na kocky nakrájaný syr. Dochutíme ju soľou, korením, zamiešame a odložíme nabok.

Vychladnutú ju natrieme na vymastený plech, prikryjeme a dáme nachvíľu do ladničky. Potom ju pokrájame na menšie kúsky, potrieme olejom a ugrilujeme.

Medzitým si pokrájame šampiňóny a hlivu na menšie kúsky. Opražím ich v panvici na rozohriatom oleji za občasného premiešamia. Pridáme pretlačený cesnak, natrhaný tymian, suché sherry. Dochutíme soľou, korením a pridáme smotanu. Zmes premiešame, naložíme na grilovanú polentu a môžeme podávať.