Rozbíf s jemnou omáčkou
Rozbíf s jemnou omáčkou
Zdroj: dobruchut.sk
ingrediencie
25
kg
hovädzia roštenka
soľ
mleté čierne korenie
Omáčka
3
ks
vajce
soľ
mleté čierne korenie
1
PL
kremžská horčica
2
PL
ocot
2,5
dl
olej
1
ks
cibuľa
3
ks
sterilizovaná uhorka
petržlenová vňať
postup
Hovädziu roštenku osolíme, okoreníme a prudko opražíme na rozpálenom oleji zo všetkých strán. Potom ju podlejeme trochou teplej vody a upečieme v rúre do múkka za občasného podlievania. Rozbíf krájame ostrým nožom na úhľadné rezy a servírujeme s omáčkou, ktorú pripravíme nasledovne: 2 celé vajcia rozšľaháme so soľou, korením, horčicou a octom.Nakoniec pomaly pridávame olej a opäť rozšľaháme alebo rozmixujeme. Zvyšné vajce uvaríme natvrdo, pokrájame na malé kocky – rovnako krájame aj cibuľu a uhorky. Petržlenovú vňať nadrobno nasekáme a všetko nasypeme do rozmixovanej omáčky. Dochutíme trochou nálevu z uhoriek a podľa potreby dosolíme.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
dobruchut.sk
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.