Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Fotorecept: Domáca kvasená kyslá kapusta

ingrediencie

10 kg
hlávková kapusta
1 kg
cibuľa
200 g
soľ
2 PL
celá rasca

postup

1.
Pripravíme si súdok a kapustu. My dávame aj cibuľu, ale nie je nutnosť, (čo kapusta, to jedna cibuľa)
2.
Kapustu očistíme od vrchných listov, nakrájame na menšie kusy a nastrúhame. Cibuľu nakrájame na drobno.
3.
Kapustu priebežne dávame do väčšej nádoby a solíme, pridáme rascu. Jeden čas sme kapustu solili a v starej detskej vaničke.
4.
Postupne kapustu tlačíme do suda. Zatneme päsť a celou váhou tlačíme kapustu. Ak kapusta pustí príliš veľa vody, tak vodu odoberieme.
5.
Súdok zavrieme a vrchnák zalejeme vodou. Vodu priebežne dolievame, žliabok vo vrchnáku nesmie byť suchý, aby sa do súdka nedostal vzduch a kapusta nesčernela (nezoxidovala).
Ohodnotiť recept
hodnotenie
zdieľať pripnúť
Kliknutím a potvrdením zapnete upozornenia na naj recepty dňa!

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
zamcisko
29.11.2018 13:55 | |
+9 -0
Prečo mám v sudku s kapustou bielu trocha ťahavu čťavu a nie číru?
misko.j
13.12.2018 22:29 | |
+0 -0
Môže byť, že sa ti tam dostala aj letná kapusta. Raz sa mi to stalo a po mesiaci a pol kvasenia bola hneď mazľavá...troška som jej použil, ale už to pre mňa nebolo ono :( ale môže aj byť, že je fajn..len belšia ;)
AngelTomi
1.11.2018 19:44 | |
+5 -7
Chcem sa spýtať či sa počas kvasenia môže súdok otvoriť
evkaj
6.9.2018 22:11 | |
+10 -3
do zliabku namiesto vody dajte olej , ten nikdy nevyschne , ako voda.
Zobraz celú diskusiu
Vybrali sme pre vás
Grilled Juicy
Zoznámte sa s cudzími názvami steakov
Zoznámte sa s cudzími názvami steakov
Rump steak, rib eye, flank steak? Radi by ste si dopriali dobrý steak, ale netušíte čo sa skrýva za cudzími názvami?
Langoš
Top 5 receptov na langoše
Top 5 receptov na langoše
Jeden z najstarších fastfoodov v piatich najobľúbenejších variáciách.
Nakupovanie
5x rýchla, chutná a lacná večera
5x rýchla, chutná a lacná večera
Keď nemáte čas na prípravu večere – sú tu expresné jedlá, ktoré si obľúbi celá rodina.