Plnený baklažán

Cibuľu nakrájame a osmažíme ju na malom množstve oleja pridáme mleté mäso, potom osolíme, okoreníme a dáme dusiť. Dusíme pod pokrývkou asi 5 minút. Ďalej pridáme paradajkový pretlak, kečup a bylinky. Dusíme do mäkka. Baklažán prekrojíme pozdĺžne. Zo vzniknutých polovíc vydlabeme dužinu a okraje natrieme olivovým olejom. Dužinu, ktorú sme vydlabali nakrájame na drobno, podusíme ju na malom množstve oleja spolu s vodou, potom pridáme k mäsu a ešte niekoľko minút povaríme. Zmes, ktorú sme pripravili naložíme do dvoch polovíc baklažánu, položíme ich na pekáč a na každú polovicu baklažánu dáme smotanu a posypeme strúhaným syrom. V rúre, ktorú sme vopred vyhriali pečieme asi 20-25 minút.