Chvostík z homára s kakaovými haluškami a omáčkou

Niekoľko kvapiek oleja pridáme do vriacej a osolenej vody, postupne pridávame polentu, až kým nezhustne kaša. Teplotu znížime a za občasného miešania varíme asi 40 minút. Polentu, ktorú sme uvarili necháme vychladnúť. Potom do nej pridáme kakao a maslo. Riadne premiešame. Umyjeme homára, odstránime z neho hlavu, ktorú však nevyhadzujeme. Z chvostíka opatrne vyberieme mäso tak, aby sa nepoškodilo. Olej necháme rozpáliť a pridáme doň cesnak, ktorý sme nasekali, čili a petržlenovú vňať. Orestujeme len krátko a potom pridáme chvostík z homára. Obsah hlavy vytlačíme do panvice a len krátko povaríme. Do pripravenej omáčky pridáme biele víno, trochu vývaru a nakoniec pridáme aj niekoľko kúskov paradajky, ktorú sme nakrájali na malé kocky. Varíme až dokiaľ nezmäknú.