Pečená ryba so zeleninou

Ako prvé nakrájajte na plátky baklažán, ktorý z oboch strán posoľte a nechajte aspoň 90 minút „vypotiť“. Následne ho utrite do papierových servítok a môžete sa pustiť do krájania cukety. Pekáč potom vytrite olejom a uložte naň prvý vrstvu z baklažánu. Ten potom posoľte, posypte bazalkou a polejte troškou oleja. Následne to isté zopakujte s cuketou. Zapnite rúru na 200 stupňov a vyberte z možností alternatívu s teplým vzduchom.

Nechajte takto piecť aspoň 20 minút. Medzitým pokrájajte paradajku a pustite sa do rýb. Tie najprv opláchnite, jemne z nich vytlačte vodu a ešte osušte papierovou utierkou. Následne urobte marinádu z oleja, šťavy, soli a byliniek, ktorou následne natriete jednotlivé kúsky ryby. Nechajte takto odpočívať a potom vytiahnite deťom von pekáč, aby sa nepopálili. Na cuketu uložte paradajky, ktoré pokvapkáte zvyškom marinády a potom uložte ryby.

Rúru prepnite do normálneho režimu, aby sa ryba na vzduchu nevysušila. Takto pečte 18 minút a následne prepnite na gril, aby chytila jemnú kôrku. Môžete podávať so zemiakmi varenými v šupke. Ako obmenu môžete na tento recept použiť kuracie prsia, ktoré však treba chvíľku opiecť na oleji, aby sa lepšie upiekli. Namiesto zeleniny môžete použiť vrstvu v šupke predvarených zemiakov a na osvieženie pár krúžkov paradajky.