Vláčne a zároveň chrumkavé langoše s kyslou smotanou
ingrediencie
postup
Pridanie kyslej smotany do cesta obohatí chuť a prispeje k dokonalej konzistencii...
Do trochy vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru, rozmiešame, poprášime múkou a necháme vykysnúť kvások. Múku preosejeme, pridáme soľ, rascu, smotanu, vykysnutý kvások a vlažné mlieko podľa potreby. Vymiesime na vláčne cesto, poprášime múkou a necháme vykysnúť na teplom mieste.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 15 - 20 bochníčkov. Hneď môžeme začať vyprážať. Do rozpáleného oleja, ktorý prilievame postupne vkladáme rukou vyformované lángoše na placku a postupne vyprážame z obidvoch strán. Musia v oleji plávať. Proti prepáleniu oleja vložíme kúsky očistenej mrkvy. Hotové lángoše zvyknem dať odkvapkať na servítky.
Podľa chuti podávame s cesnakom, strúhaným syrom, kečupom alebo tatárskou omáčkou. Podľa chuti posolíme. Sú výborné ľahučké. Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.