Šťavnatá višňová torta

Z menovaných prísad vypracujeme cesto, zabalíme ho do fólie a 30 minút chladíme. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske. Vykrojíme kruh s priemerom 36 cm, vložíme do formy. Zo zbytkov cesta vykrojíme podľa šablóny listy a pečieme ich 15 minút pri teplote 200 stupňov.

Limety umyjeme horúcou vodou, z kôry olúpeme tenké pásiky a šťavu vyžmýkame. Žĺtky oddelíme od bielkov. Balíky ušľaháme. Žĺtky, smotanu, cukor a limetovú šťavu vyšľaháme do krému. Vmiešame rozpustenú želatínu a krém vychladíme. Višne necháme odkvapkať, a potom ich rozložíme na vychladnutý korpus.

Podľa návodu pripravíme červenú želatínu s višňovou šťavou, nalejeme na višne a necháme stuhnúť. Sneh vmiešame do krému, ktorý rôsolovitie a potrieme nim višne. Tortu chladíme asi 3 hodiny. P8siky z limety povaríme v brandy, dokiaľ sa tekutina neodparí. Tortu ozdobíme pásikmi limety a pečenými listami.