Úsporná vianočka

Vo vlažnom mlieku rozmiešame droždie a necháme na teplom mieste vykysnúť. Prehriatu múku rozmiešame so soľou, preosejeme, pridáme v šupke uvarené, ošúpané a pretlačené zemiaky, cukor, roztopené vlažné maslo, vajcia, postrúhanú citrónovú kôru, vanilínový cukor, hrozienka a vykysnutý kvások. Všetko spolu dobre vypracujeme a necháme na teplom mieste vykysnúť.

Vykysnuté cesto dáme na múkou posypanú dosku, rozdelíme na deväť rovnakých kúskov, každý kúsok cesta rozšúľame a potom zapletáme. Najprv zapletieme 4 šúľky a položíme na dobre vymastený plech. Potom 3 šúľky a položíme ich na 4 zapletené šúľky na plechu. Nakoniec zapletieme 2 šúľky, ktoré položíme navrch. Takto pripravenú vianočku necháme na plechu podkysnúť, potrieme rozšľahaným vajcom, vložíme do vyhriatej rúry, sprudka zapečieme a potom dopečieme už pri miernom ohni.