Drážďanská vianočka

V horúcej vode dôkladne premyjeme hrozienka a korintky, osušíme ich a premiešame s pokrájanou pomarančovou a citrónovou kôrou, mandľami a rumom. Zmes zakryjeme a necháme odstáť, aby nám dostatočne nasiakla.

Do múky rozmrvíme droždie, pridáme lyžicu cukru a trošku mlieka a všetko spolu premiešame. Tento kvások necháme postáť 30 minút. Z dvoch lyžíc vanilkového cukru, múky, soli, mlieka, 300 g masla, zvyšného cukru a kvásku vypracujeme cesto, ktoré prikryjeme a necháme odstáť 30 minú. Potom rýchlo vmiešame ovocie.

Rozvaľkáme cesto a cez jeho stred urobíme ryhu. Preklopíme plát cesta po dĺžke cez seba a umiestníme ho na dôkladne vymastený plech. Potom necháme ešte na 30 minút postáť.

Vyhrejeme rúru na 200°C a budeme piecť vianočku približne 15 minút a potom teplotu znížime na 180°C a pečieme ešte jednú celú hodinu. Teplú vianočku potrieme zvyšným maslom a posypeme ju zmesou vanilkového a práškového cukru.