Pečené morčacie mäso s karamelizovanou mrkvou
Pečené morčacie mäso s karamelizovanou mrkvou
Zdroj: receptarka
ingrediencie
500
g
mrkva
1
kg
morčacie mäso
50
g
maslo
1
PL
hnedý cukor
1
vetvička
čerstvý tymián
1
ks
cibuľa
trochu
korenie
trochu
soľ
trochu
petržlenová vňať
postup
1.
Morčacie mäso (prsia) umyjeme a odblaníme. Vtrieme soľ a korenie po celom povrchu mäsa. Potom mäso posypeme nasekaným čerstvým tymianom a vložíme do pekáča.
2.
Na kocky nakrájame cibuľu a pridáme k mäsu. Podlejeme troškou vody alebo vývarom a pečieme v rúre na 180°C približne 60 minút. Priebežne podlievame.
3.
Očistíme mrkvu a povaríme 5 minút v osolenej vode. Potom ju po dĺžke prekrojíme. Na panvici zohrejeme maslo, pridáme mrkvu, posypeme ju hnedým cukrom a orestujeme. Ako náhle začne cukor karamelizovať, primiešame nakrájanú vňať a odstavíme z ohňa.
4.
Hotové mäso nakrájame na plátky a servírujeme s mrkvou a s pečenými zemiakmi.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.