Pečená hus s polentou a krvavničkou

Hus riadne umyjeme, osolíme, okoreníme zvnútra aj zvonku, potom posypeme rascou. Pripravíme si pekáč, na ktorý položíme hus. Potom ju podlejeme vodou a vložíme do vopred vyhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme asi 1 a 1/2 až 2 hodiny zo občasného polievania a podlievania.

Krvavničky prepláchneme a položíme ich na panvicu, na ktorú sme pred tým položili trochu tuk a nechali ho rozpáliť. Pečieme asi 30 minút prikryté pokličkou.

Do hrnca nalejeme vodu, osolíme ju a privediem do varu. Pomaly a postupne prisypávame kukuričnú múku za stáleho miešania. Dávame pozor, aby sa nevytvorili hrudky. Znížime teplotu na veľmi nízku ( polenta bude bublať ). Pokračujeme vo varení, až je polenta úplne hustá ( cca 30 - 35 minút ). Často miešame.