Plnené zemiaky s kapustou

Zemiaky uvaríme v šupke, a potom ich necháme vychladnúť. Celkom vychladnuté zemiaky pomelieme na jemno a osolíme ich. Vmiešame vajce, prisypeme múku a vypracujeme cesto, ktoré sa nelepí.

Nakrájame salámu a pomelieme ju s olúpanou cibuľou. Na doske, ktorú posypeme múkou vyvaľkáme zemiakové cesto, a potom ho pokrájame na menšie štvorce. Do stredu každého štvorca dáme časť zo spracovanej plnky, vyformujeme guľky a potom ich uvaríme v osolenej vode.

Kapustu nakrájame a osolíme. Orestujeme ju v hrnci na troške oleja. Potom ju podlejeme troškou vody a dusíme do mäkka. Ochutíme ju octom, cukrom a zahustíme. Zvyšnú cibuľu nakrájame na kolieska a restujeme ju na panvici s olejom. Na tanier dáme ochutenú kapustu, pridáme guľky a posypeme opečenou cibuľou.