Mrkvové placky

Očistíme mrkvu, nastrúhame nahrubo, osolíme a podusíme s troškou vody. Vyklopíme na sitko, aby odkvapkala prebytočná tekutina a necháme vychladnúť.

Ošúpeme cibuľu a nadrobno nakrájame, olúpeme a pretlačíme cesnak. K vychladnutej mrkve pridáme cibuľu, cesnak, majoránku, mletý kmín, vajce a zmes zahustíme podľa potreby strúhankou. Necháme približne štvrť hodiny odpočinúť, ešte trochu zhustne. Potom vypracujeme placky, obalíme ich v strúhanke a smažíme zvoľna z oboch strán do zlata.

Po osmažení ich položíme na papierový obrúsok, aby sa odsal prebytočný tuk. Mrkvové karbonátky môžeme servírovať napríklad so zemiakovou kašou. Chutia výborne aj studené.