Kuracie prsia na čínsky spôsob

Kuracie prsia pokrájame na plátky, pokvapkáme vínom, posypeme solamylom a premiešame. Pridáme 2 lyžice oleja a 1 bielok a opäť dobre premiešame.

Cuketu olúpeme a pokrájame na plátky. Väčšiu panvicu dobre zohrejeme, vlejeme do nej olej a zohrejeme ju na 80°C, pridáme mäso a miešaním rýchlo od seba oddelíme jednotlivé kúsky. Pražíme až kým mäso nezbelie, potom hneď pridáme plátky cukety, zamiešame, prisypeme 2 štipky cukru, 2 štipky rasce a pražíme kým cukety nezmäknú. Pokvapkáme octom a osolíme.

V prípade, že zelenina uvolnila veľa tekutiny, pred dokončením pridáme lyžičku solamylu rozmiešaného v troške studenej vody. Krátko povaríme, kým šťava nezhustne. Pred podávaním môžeme pridať štipku korenia wej-su. Ihneď servírujeme.