Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Kačacie prsia s brusnicovou omáčkou

ingrediencie

4 PL
brusnicový džem
150 ml
červené víno
kačacie prsia
1 PL
maslo
1 PL
cukor hnedý
1 PL
sójová omáčka
balzamikový ocot
mleté čierne korenie
olivový olej
soľ

postup

1.
Kačacie prsia narežeme na koži priečne a aj pozdĺžne tak, aby vznikli menšie štvorčeky. Prsia osolíme a okoreníme čerstvo namletým korením. Olej spolu s maslom rozpálime na panvici a opekáme kačacie prsia najskôr kožou dolu asi 5 minút. Potom ich otočíme a opekáme aj z druhej strany 5 minút.
2.
Do zapekacej misy vložíme kačacie prsia a vložíme ich do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme asi 15 minút. Potom z panvice vylejeme výpek, ale panvicu neumývame. Pridáme maslo a keď sa rozpustí pridáme hnedý cukor. Premiešame a necháme chvíľku karamelizovať. Následne pridáme džem, sójoví omáčku a balzamikový ocot. Podlejeme červeným vínom, až kým nám omáčka nezhustne na požadovanú konzistenciu. Potom odstavíme.
3.
Prsia po vybratí z rúry necháme ešte 5 minút odpočívať a potom ich pokrájame na plátky. Podávame ich poliate s brusnicovou omáčkou. Ako príloha sa výborne hodí jemné zemiakové pyré.
Ohodnotiť recept
hodnotenie
zdieľať pripnúť

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Martin.Stipala
18.11.2018 12:15 | |
+1 -1
Prsia sa pečú 2/3 času zo strany kože a 1/3 času mäsa. Nie pol na pol!
Kim2001
4.3.2018 10:48 | |
+4 -4
Zásadná chyba je tá, že prsia sa musia dať na studenú panvicu !
goldenfish
29.9.2013 15:08 | |
+30 -19
Okrem toho, omacku k tomuto receptu som robila za pochodu, je to moj vymysel, a je hanba, ze ho vydavate za svoj.
Zobraz celú diskusiu
Vybrali sme pre vás
Raw guľky
7 tipov na vianočné zdRAWé recepty
7 tipov na vianočné zdRAWé recepty
Vianoce nemusia byť o tonách cukru a bielej múky. Vyskúšajte naše tipy na zdravšie maškrtenie vo sviatočnom šate.
Osie hniezda
Najlepšie recepty na voňavé osie hniezda
Najlepšie recepty na voňavé osie hniezda
Pripravte si tieto zakrútené dobroty z kysnutého cesta. Sú ako stvorené na raňajky a deťom do školy na desiatu...
Slovak christmas
Video: Kapustnica ako lusk
Video: Kapustnica ako lusk
Sviatočná polievka číslo jeden. Ako na dobrú kapustnicu?