Rizoto so šafránom
Rizoto so šafránom
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
230
g
ryža
125
ml
olivový olej
1
liter
zeleninový vývar
200
ml
biele víno
1/2
ks
citrón
1
štipka
šafrán
podľa chuti
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
1
ks
cibuľa
postup
1.
Na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme k nej ryžu vhodnú na rizoto. Ryžu premiešame tak, aby sa zrniečka obalili v oleji. Pražíme, kým nebude priehľadná.
2.
Keď je ryža sklovitá, zalejeme ju vínom a postupne pridávame zeleninový vývar. Keď ryža vypije už polovicu vody pridáme šafrán. Rizoto sa tak sfarbí do žlta.
3.
Pred koncom varenia pridáme citrónovú šťavu, kôru, soľ a korenie. Rizoto by nemalo byť suché.
Podobné recepty
Podobné články
Ako správne na talianske rizoto?
Viete čo je nočná mora milovníkov talianskej gastronómie? Keď im do rizota pridáte šľahačkovú smotanu...
Aj vy oplachujete ryžu? Je to správne? Odpoveď je jednoznačná, toto by mal vedieť každý!
Mala by sa ryža pred varením preplachovať? Ako a prečo? Poznáme odpoveď!
Ako urýchliť varenie ryže? Tento jednoduchý a účinný spôsob sa oplatí poznať! Hotová je až o polovicu rýchlejšie, ako je uvedené na obale
Ako si obľúbenú prílohu naservírovať behom pár minút? Vyskúšajte tento šikovný spôsob.
Delikátne rizoto: Overený recept na pravé talianske rizoto plus nápady, ako ho ozvláštniť
Uvarte si s nami skutočnú delikatesu, ktorá bude hotová do pol hodiny. Tu je osvedčený recept užitočné rady,...
Zemiaky, ryža, cestoviny alebo krúpy? Dietológ raz a navždy vyrieši vašu dilemu
Sú neodmysliteľným doplnkom polievok alebo druhého chodu, ale čo bude najlepšia voľba? Dietológ si vzal...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.