Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Sacherova torta

ingrediencie

Korpus

6 ks
vajce
150 g
krupicový cukor
250 g
hladká múka
50 g
strúhanka
70 g
kakao

Ovocná náplň

500 g
marhuľa
200 g
krupicový cukor
1 štipka
škorica

Poleva

200 ml
smotana na šľahanie
200 g
horká čokoláda
50 g
rastlinná tuková nátierka Hera maslová príchuť

postup

1.
Korpus: Vyšľahajte zvlášť žĺtky a bielky s cukrom. Múku dôkladne preosejte spolu s jemne mletou strúhankou a kakaom. Vyšľahané bielky spojte so žĺtkami a opatrne, ale rýchlo primiešajte múčnu zmes, aby vznikla hladká kompaktná masa. Cesto nalejte do pripravenej tortovej formy a dajte piecť na 170 °C na cca 40 minút. Po upečení nechajte vychladnúť, vykrojte z tortovej formy a dvakrát prekrojte.
2.
Náplň: Marhule odkôstkujte a dôkladne opláchnite. Na väčšej panvici rozpustite polovicu cukru na svetlohnedý karamel a posypte škoricou. Pridajte marhule, ľahko zalejte vodou, aby sa nepripálili, a poduste. Po odparení 1/3 objemu zložte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
3.
Na dno formy položte spodný diel korpusu, dôkladne ho potrite ešte teplou marhuľovou redukciou a priklopte druhým dielom korpusu. Postup zopakujte. Potrite aj povrch torty zvyšnou marhuľovou redukciou a nechajte poriadne vychladnúť.
4.
Poleva: Smotanu ohrejte a pridajte čokoládu. Dôkladne premiešajte a nakoniec varechou alebo stierkou do horúcej polevy zapracujte tuk Hera maslová príchuť. Pokiaľ použijete metličku, zapracujete do polevy vzduch a poleva potom nebude taká lesklá.
5.
Vychladnutú tortu zatrite čokoládovou polevou a nakrájajte. Podávajte s vyšľahanou smotanou a zvyšnou marhuľovou omáčkou.
Ohodnotiť recept
hodnotenie
zdieľať pripnúť
Kliknutím a potvrdením zapnete upozornenia na naj recepty dňa!

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
ruby123
28.4.2018 18:23 | |
+0 -0
POZOR!! Ak idete piecť podľa tohto receptu, zbytočne prídete o suroviny. Cesto je otrasné, neviem ako pani mohla vyjsť takáto torta. Chýba tu veľa informácií a k dobrej torte to ma na míle ďaleko! Brrr
aksak123
26.11.2016 07:55 | |
+4 -3
Ze ja sprosta som si necitala nazory skor... Tiez to tak dopadlo. A sa mi to na ziactku nezdalo, aj som potom doliala trochu mlieka, a dosypala trochu PdP, ale nezachranilo to. Ach jo.
wwwpapulka
17.3.2016 08:23 | |
+6 -0
Malo by tam byť maslo, tuším 200 až 250 gramov...
Zobraz celú diskusiu
Vybrali sme pre vás
Zemiakové placky
TOP 5 receptov na zemiakové placky
TOP 5 receptov na zemiakové placky
Vašich päť naj postupov na prípravu jedného z najobľúbenejších slovenských jedál.
Karfiolová ryža
Diétny hit - karfiolová ryža
Diétny hit - karfiolová ryža
Nápaditý spôsob ako si pripraviť naozaj vynikajúce samostatné jedlo či prílohu z jednej z najzdravších zelenín.
Echinacea
Echinacea - prírodné antibiotikum
Echinacea - prírodné antibiotikum
O jej liečivých účinkoch niet pochýb. Výrazná bylina pôvodom zo Severnej Ameriky sa dnes pestuje na plantážach po celom...