Pridať recept

Jablkový Tarte Tatin

ingrediencie

Cesto

220 g
polohrubá múka
1 štipka
soľ
150 g
rastlinná tuková nátierka Hera maslová príchuť
1 ks
vaječný žĺtok

Plnka

1,2 kg
jablko
70 g
rastlinná tuková nátierka Hera maslová príchuť
185 g
krupicový cukor

postup

1.
Preosejte múku a soľ do veľkej misy a pridajte tuk Hera maslová príchuť. Hneťte masu prstami, kým nepripomína jemnú mrveničku. Pridajte žĺtok a asi 2 až 3 lyžice studenej vody a miešajte hranou špachtle, kým sa hmota nezačne spájať. Domieste ju rukami a vyformujte do gule. Zabaľte cesto do fólie a a dajte odpočinúť do chladničky aspoň na polhodinu.
 
2.
Ošúpte jablká, odstráňte jadrovníky a pokrájajte jablká na štvrtiny. Vložte tuk Hera maslová príchuť a cukor do hlbokej ohňovzdornej panvice. Musíte vybrať panvicu, ktorú môžete vložiť aj do rúry. Zohrievajte, kým sa tuk Hera maslová príchuť nerozpustí a nespojí s cukrom.
3.
Jablká poukladajte na panvicu tesne vedľa seba, aby medzi nimi nevznikli medzery. Pamätajte si, že jablká musia vyzerať úhľadne na spodku panvice, keď otočíte tartu naopak.
4.
Varte na miernom ohni 35 až 40 minút, kým nie sú jablká mäkké, karamel jemne hnedý a všetka prebytočná kvapalina odparená. Podlievajte pravidelne jablká pomocou štetca sirupom z panvice, aby skaramelizovali aj navrchu.
5.
Vyvaľkajte cesto na ľahko pomúčenej doske do kruhu, trochu väčšieho, ako je panvica. Položte cesto na jablká a pritlačte okraje, aby boli kompletne obalené cestom.
6.
Pečte 25 až 30 minút, kým nie je cesto prepečené a zlatisté. Nechajte koláč v panvici ešte dve minúty a potom ho veľmi opatrne otočte na tanier. Tartu servírujte teplú so šľahačkou.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Cupcake, to je nád(hera)!
Kedy uzrel svetlo sveta prvý cupcake? A ako vlastne chutil? Poďte spoločne s Herou preniknúť do histórie jedného...
Jablkový Tarte Tatin
Pečieme hore nohami - francúzsky Tarte Tatin!
Niektoré zo skvelých kulinárskych zážitkov, ako aj tento koláč vznikajú z menších chybičiek, ktoré sa...
Naučte sa robiť základné krémy na cupcakes
Cupcake, to je Creme de la creme medzi dezertmi! Osvojte si najprv základné druhy a samotnú prípravu všetkých...
Kým pokoríte prvý cupcake
Milujete cupcaky, každý recept považujete za umelecké dielo, ale nechápete, ako takú nádheru môže niekto...
Šibi-ryby, mastné ryby… tak trochu iná Veľká noc
Upusťte od veľkonočnej klasiky a skúste veľkonočných vinšovníkov obdariť niečím novým, iným než...
Prekvapte priateľov najlepším cupcakom. Tipy a triky od cukrárov
Čo priniesť na oslavu priateľom? Tým najlepším cupcakes! Cupcakes, malé a vynikajúce tortičky, ktoré...