Torta s pekanovými orechmi
Torta s pekanovými orechmi
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
Kakaový korpus
3
ks
vajce
60
g
práškový cukor
60
g
polohrubá múka
20
g
kakao
4
PL
olej
Orechový korpus
4
ks
vajce
220
g
kryštálový cukor
100
g
mleté orechy
140
g
polohrubá múka
6
g
kypriaci prášok do pečiva
8
PL
voda
Plnka
140
g
krupicový cukor
40
g
maizena
2
ks
žĺtok
100
g
mleté orechy
400
ml
mlieko
300
g
maslo
Na ozdobu
250
ml
smotana na šľahanie
1
balíček
stužovač
1
pohár
pekanové orechy
1/2
hrnček
kryštálový cukor
30
g
maslo
100
ml
šľahačka
postup
1.
Najskôr si pripravíme kakaový korpus. Vajíčka vyšľaháme s cukrom, pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a olej. Cesto premiešame a vylejeme do vymastenej formy na tortu. Pečieme pri teplote 180°C.
2.
Ako druhý si pripravíme orechový korpus. Žĺtky zmiešame s cukrom a postupne primiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a v panvici nasucho opražené orechy. Nakoniec do cesta vmiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto vlejeme do vymastenej tortovej formy a dáme ho piecť. Keď je korpus upečený, necháme ho vychladnúť a rozkrojíme ho na dva.
3.
Cukor rozdelíme na dve rovnaké časti. V mlieku rozmiešame žĺtky, polovicu cukru a maizenu. Zmes uvaríme a necháme ju vychladnúť. V miske vymiešame maslo so zvyšným cukrom. Z pudingu odstránime kožku a zmiešame ho s maslom. Nakoniec pridáme opečené orechy. Pripravenú plnku rozdelíme na 3 časti a natrieme ju na korpusy ale aj boky torty. Tortu dáme stuhnúť do chladničky.
4.
Smotanu vyšľaháme spolu so stužovačom a z ostatných prísad v panvici pripravíme karamel. Tortu ozdobíme šľahačkou, boky posypeme orechmi a vrch ozdobíme trochu vychladnutým karamelom.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.