Sviečková na smotane
Sviečková na smotane
Zdroj: kuchtik1
ingrediencie
600
g
hovädzia sviečkovica
60
g
údená slanina
40
g
masť
80
g
cibuľa
60
g
mrkva
30
g
petržlen
podľa chuti
soľ
trochu
mleté čierne korenie
3
ks
celé nové korenie
1
ks
bobkový list
2
dl
kyslá smotana
30
g
hladká múka
15
g
cukor
1/2
ks
citrón
postup
1.
Mäso prešpikujeme údenou slaninou.
2.
Z cibule, koreňovej zeleniny a masti pripravíme základ, do ktorého vložíme osolené a okorenené mäso. Krátko podusíme, podlejeme vývarom z kostí alebo vodou, pridáme bobkový list, citrónovú kôru a celé korenie.
3.
Mäso dusíme prikryté a občas ho podlejeme, aby sa nepripálilo. Mäkké vyberieme zo šťavy.
4.
Šťavu zahustíme smotanou, v ktorej sme rozmiešali múku. Dobre premiešame, omáčku povaríme, pretlačíme cez sitko a pridáme citrónovú šťavu.
5.
Mäso pokrájame, dáme na misu a zalejeme omáčkou. Podávame so žemľovými knedľami, dusenou ryžou alebo cestovinou.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.