Roastbeef
Roastbeef
Zdroj: vegetarianka3
ingrediencie
1,5
kg
roštenka
3
PL
horčica
100
ml
worcesterská omáčka
100
ml
rastlinný olej
2
PL
maslo
trochu
nahrubo drvené korenie
postup
1.
Roštenku očistíme, odblaníme a zviažeme kuchynským motúzkom, aby dostala tvar valca. Podľa chuti osolíme, okoreníme, potrieme horčicou a všetko do mäsa dôkladne vmasírujeme. Mäso ešte pokvapkáme worcesterovou omáčkou. Takto namarinádovanú roštenku necháme odležať cez noc v chladničke. Potom roštenku vytiahneme z chladničky a ešte hodinu necháme odpočívať pri izbovej teplote.
2.
Na rozpálenú panvicu vlejeme olej a mäso na ňom sprudka opečieme zo všetkých strán dohneda. Potom ho premiestnime na plech, vložíme do vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme 35 minút. Hotový roastbeef vyberieme z rúry, odstránime motúzok a ihneď potierame rozpusteným maslom. Necháme na plechu odpočinúť 10 minút. Roastbeef nakrájame na tenké plátky a podávame s varenými zemiakmi a tatárskou omáčkou. Dobrú chuť!
Podobné recepty
Podobné články
Mojim cieľom je, aby si hostia oddýchli, lebo vidím, že táto doba z ľudí neskutočne vysáva energiu a ja chcem docieliť, aby ju nabrali naspäť, hovorí šéfkuchár Peter Ďurčo (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je skúsený šéfkuchár a "aristokrat slovenskej kuchyne", Peter Ďurčo.
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.