Hovädzia pečienka na smotane so slaninou
Hovädzia pečienka na smotane so slaninou
Zdroj: najkucharka
ingrediencie
800
g
hovädzie mäso zadné
50
g
slanina
120
g
koreňová zelenina
1
ks
cibuľa
1
ks
bobkový list
2
ks
nové korenie
4
ks
čierne korenie
20
g
hladká múka
3
dl
kyslá smotana
2
PL
biele víno
5
g
kryštálový cukor
podľa chuti
tymián, šťava z polovice citróna, ocot, soľ
postup
1.
Na masti opražíme pokrájanú cibuľu a zeleninu, pokrájanú na kolieska. Pridáme všetky koreniny a zalejeme polievkou z kostí.
2.
Do tohto základu vložíme mäso prešpikované slaninou, prikryjeme a dusíme do mäkka. Počas dusenia podlievame. Mäkké mäso vložíme do rúry, aby sčervenelo.
3.
Potom ho vyberieme a pokrájame. Šťavu vydusíme na tuk, zeleninu pretrieme, zasypeme múkou, podusíme, zalejeme polievkou, rozšľahanou smotanou a citrónovou šťavou, pridáme víno a povaríme.
4.
Nakoniec podľa chuti osolíme, okyslíme a osladíme cukrom. Hotovú omáčku prelejeme na pokrájané mäso.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.