Žemľovka

Jablká ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Pripravíme tvarohovú plnku, tvaroh rozmiešame s maslom a žĺtkom, pridáme vanilkový cukor a precedené hrozienka. V miske premiešame mlieko s vaječnými žĺtkami, pridáme dve lyžice cukru, rozpustíme maslo a opäť premiešame. Do ochuteného mlieka postupne vkladáme na plátky nakrájanú vianočku a necháme ju nasiaknuť mliekom.

Menší pekáč vymastíme maslom a dno pokryjeme prvou vrstvou nasiaknutej vianočky, na ňu rozprestrieme nahrubo nakrájané jablká, posypeme škoricou a 4 lyžičkami cukru. Navrch rozotrieme ešte tvarohovú plnku, pokryjeme poslednou vrstvou navlhčenej vianočky a pokvapkáme rumom z hrozienok. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 160 °C asi na 45 minút.

Medzitým si z bielkov a 6 lyžíc cukru vyšľaháme pevný sneh na "snehovú čiapočku" a rozotrieme ho na upečenú žemľovku a ešte krátko zapečieme v rúre.