Pečené bravčové po dolnozemsky
Pečené bravčové po dolnozemsky
Zdroj: kuchtik1
ingrediencie
600
g
bravčové mäso
600
g
zemiaky
podľa chuti
soľ
trochu
rasca
1
ks
cibuľa
trochu
mleté čierne korenie
trochu
mletá červená sladká paprika
postup
1.
Mäso (pliecko alebo krkovičku) pripravíme na pečenie. Mäso umyjeme, posolíme, posypeme rascou, vložíme do pekáča, podlejeme vodou, prikryjeme a v miernej rúre pečieme za občasného polievania šťavou.
2.
Pred dopečením dáme do pekáča cibuľu pokrájanú na kolieska a očistené zemiaky pokrájané na hranolčeky, posolíme, okoreníme a poprášime červenou paprikou. Dusíme prikryté asi 20 min, potom dopekáme bez pokrývky. Mäso aj zemiaky upečieme do ružova.
3.
Upečené mäso pokrájame, obložíme opekanými zemiakmi, udusenú cibuľu z pekáča dáme na zemiaky a mäso podlejeme šťavou.
4.
Podávame s hlávkovým alebo uhorkovým šalátom.
Podobné recepty
Podobné články
Mojim cieľom je, aby si hostia oddýchli, lebo vidím, že táto doba z ľudí neskutočne vysáva energiu a ja chcem docieliť, aby ju nabrali naspäť, hovorí šéfkuchár Peter Ďurčo (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je skúsený šéfkuchár a "aristokrat slovenskej kuchyne", Peter Ďurčo.
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.