Bravčové dusené na hrášku
Bravčové dusené na hrášku
Zdroj: kuchtik1
ingrediencie
1/2
kg
bravčové pliecko
40
g
cibuľa
podľa chuti
soľ
50
g
maslo
100
g
žltý hrach
30
g
maslo
30
g
hladká múka
trochu
mleté čierne korenie
podľa chuti
petržlenová vňať
postup
1.
Mäso umyjeme, pokrájame na kocky a posolíme.
2.
Na masle upražíme do ružova nadrobno pokrájanú cibuľu, podlejeme vodou, pridáme mäso a dusíme.
3.
Potom k mäsu pridáme hrášok, občas pomiešame a podlievame vývarom alebo vodou.
4.
Mäkké mäso vyberieme a šťavu zahustíme zápražkou zaliatou studenou vodou, potom vložíme do nej mäso, dobre pomiešame, necháme ešte povrieť a podľa chuti posolíme, okoreníme čiernym korením a posypeme nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou.
5.
Podávame s varenými zemiakmi alebo ryžou.
Podobné recepty
Podobné články
Mojim cieľom je, aby si hostia oddýchli, lebo vidím, že táto doba z ľudí neskutočne vysáva energiu a ja chcem docieliť, aby ju nabrali naspäť, hovorí šéfkuchár Peter Ďurčo (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je skúsený šéfkuchár a "aristokrat slovenskej kuchyne", Peter Ďurčo.
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.