Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK

Kačacia terina

6
porcií
160
minút
stredná
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

400 g
kačacia pečeň
300 ml
mlieko
2 ks
kačacie stehno
1 štipka
mletý muškátový oriešok
30 ml
koňak
200 ml
biele víno
6 vetvičiek
čerstvý tymián
1 ks
cibuľa
1 PL
extra panenský olivový olej
100 ml
smotana na šľahanie
1 štipka
mleté čierne korenie
podľa chuti
soľ
3 ks
bobkový list

postup

1.
Kačaciu pečeň umyjeme studenou vodou, odblaníme a necháme cez noc namočenú v mlieku v chladničke.
2.
V miske zmiešame koňak, víno, tymián, bobkový list, muškátový oriešok, soľ, korenie a v tejto marináde necháme cez noc marinovať nadrobno nakrájané kačacie stehná zbavené kože.
3.
Pečeň scedíme, pridáme ich k mäsu a necháme marinovať spoločne ešte jeden deň.
4.
Rúru vyhrejeme na 180°C. Z marinády odstránime bobkový list a na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme k nej polovicu pečene a krátko ju opečieme.
5.
Všetko mäso spolu s cibuľkou dvakrát pomelieme na mäsovom mlynčeku. Zmes potom vyšľaháme v mixéri spolu so smotanou. Nakoniec celú zmes dochutíme soľou a korením.
6.
Hotovou zmesou naplníme formičky, uzavrieme ich alebo zakryjeme alobalom s malým otvorom. Vložíme ich do rozpáleného hrnca s vriacou vodou tak, aby siahala do 2/3 našich formičiek.
7.
Potom hrniec vložíme do rúry a terinu pečieme cca 90 minút vo vyhriatej rúry. Potom ju vyberieme z vodného kúpeľa, necháme vychladnúť pri izbovej teplote a potom ju vložíme na noc stuhnúť do chladničky.
Ohodnotiť recept
hodnotenie
zdieľať pripnúť
Kliknutím a potvrdením zapnete upozornenia na naj recepty dňa!

Zatiaľ sa nikto nezapojil do diskusie k receptu.

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Vybrali sme pre vás
Nakupovanie
5x rýchla, chutná a lacná večera
5x rýchla, chutná a lacná večera
Keď nemáte čas na prípravu večere – sú tu expresné jedlá, ktoré si obľúbi celá rodina.
Valentine's day
3x valentínska večera nielen pre zamilovaných
3x valentínska večera nielen pre zamilovaných
Kvety a bonboniéra? Klasika však? Doprajte si tento rok valentínsku večeru pre gurmánov.
Káva
Video: 4 dôvody, prečo piť kávu bez mlieka
Video: 4 dôvody, prečo piť kávu bez mlieka
Mlieko ukracuje kávu o jej priaznivé účinky. Zistite, prečo by ste ho nemali pridávať do svojej rannej kávy.